主要分為等邊和不等邊兩類，其中等邊又可分為方鋼的規格用邊長和邊厚的尺寸表示。目前國產規格為3mm*20m—150mm。

進出口的定貨一般以使用中所要求的規格為主，其鋼號為相應的碳結鋼鋼號。也即除了規格號之外，沒有特定的成分和性能系列。

西安不銹鋼扁鋼的交貨長度分定尺、倍尺兩種，國產的定尺選擇范圍根據規格號的不同有3—9m、4—12m日本產的長度選擇范圍為6—15m。

我國進口、出口各有一定批量，主要從日本、西歐進口。出口輸往地區主要為港澳、東南亞、拉美及阿拉伯國家等。出口生產企業主要為江蘇，遼寧、河北、北京、上海、天津等省市的鋼鐵廠（軋鋼廠）。

不銹鋼扁鋼的表面質量在標準中有規定，一般要求不得存在使用上有害的缺陷，如分層、結疤、裂縫等。

幾何形狀偏差的允許范圍在標準中也有規定，一般包括彎曲度、邊寬、邊厚、頂角、理論重量等項，并規定得有顯著的扭轉。